Экономический факультет в Рязанском сельскохозяйственном институте был открыт 1 сентября 1963 года. 1 октября 1963 года 2 группы студентов приступили к учебе по специальности «Экономика и организация сельского хозяйства», а с 1967 года начали учебу еще две группы по специальности «Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве».

Первым деканом факультета был назначен экономист по образованию, участник Великой Отечественной войны Виктор Михайлович Яшин, который возглавлял факультет до 1969 года. Виктор Михайлович сумел организовать и наладить работу педагогического коллектива, придать факультету нужный вектор развития.

Время шло, внося свои коррективы, менялись деканы факультета. В 1969 году В. М. Яшина сменил на посту В. А. Горемыкин, который руководил факультетом до 1973 года. После него в разные годы факультетом руководили: П. А. Моторин (1973–1976 гг.), И. Н. Косолапов (1976–1981 гг.), А. А. Козлов (1981–1985 гг.), В. И. Кулешов (1985–1992 гг.), В. П. Ерхов (1992–1993 гг.), В. Н. Плаксин (1993–1997 гг.), С. И. Шкапенков (1997–2007 гг.), И. Г. Шашкова (2007–2013 гг).

В 2007 году подготовка студентов осуществлялась по пяти специальностям: «Экономика и управление на предприятиях АПК», «Бухгалтерский учет, анализ и аудит», «Прикладная информатика (в экономике)», «Финансы и кредит», «Социальная работа».

Экономический факультет к этому времени стал одним из самых крупных в вузе. В декабре 2007 года руководство решило выделить из его состава новый факультет – учетно-финансовый. Деканом факультета была назначена Бакулина Галина Николаевна. В его состав вошли 5 кафедр: «Финансы и кредит», «Бухгалтерский учет и аудит», «Экономической кибернетики», «Иностранных языков» и «Высшей математики». В 2013 году факультеты были объединены под новым названием – факультет экономики и менеджмента. Первым деканом факультета стала кандидат экономических наук, доцент, почетный работник АПК – Бакулина Галина Николаевна.

С октября 2016 года на факультете реализуется направление «Товароведение».

Факультет экономики и менеджмента сегодня – это около 900 студентов, обучающихся по очной и заочной формам обучения. На факультете осуществляется подготовка по направлениям бакалавриата: «Экономика», «Менеджмент», «Товароведение»; магистратура по направлению «Менеджмент».

Сегодня наш факультет уверенно смотрит в будущее. Мы готовим кадры, способные сделать Россию успешной и процветающей страной XXI в. Мы всегда рады стремящимся к нам молодым людям, и делаем все возможное для того, чтобы они стали квалифицированными специалистами с хорошими перспективами трудоустройства в России и за рубежом. Верность традициям, умение откликаться на веяние времени и работать на перспективу позволяют нам оставаться одним из ведущих учебных подразделений родного университета, представляющим качественное высшее экономическое образование.